研究?jī)?nèi)容：研究食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)價(jià)原則與方法，研究基于風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)價(jià)結(jié)果并融合食品安全行政許可、日常監(jiān)管、抽檢監(jiān)測(cè)、執(zhí)法辦案、舉報(bào)投訴等相關(guān)數(shù)據(jù)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警技術(shù)；基于風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)價(jià)結(jié)果和優(yōu)先管理決策原則，研究建立適用于國(guó)家以及地方各級(jí)監(jiān)管部門的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)管指揮系統(tǒng)和食品安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查與執(zhí)法智能化移動(dòng)終端，研發(fā)食品安全現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督執(zhí)法快速搜查取證設(shè)備工具；針對(duì)互聯(lián)網(wǎng)食品銷售模式，研究互聯(lián)網(wǎng)食品銷售違法違規(guī)行為的智能化監(jiān)測(cè)報(bào)警技術(shù)；利用物聯(lián)網(wǎng)、納米溫控標(biāo)簽等監(jiān)控技術(shù)研發(fā)網(wǎng)絡(luò)銷售食品變質(zhì)信號(hào)模型與監(jiān)測(cè)預(yù)警技術(shù)；綜合利用相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)技術(shù)和模型，建立基于風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)價(jià)的食品安全監(jiān)督檢測(cè)機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)等分類、分級(jí)管理規(guī)范、原則和指南，并在實(shí)際食品安全監(jiān)督管理中落實(shí)應(yīng)用。
考核指標(biāo)：建立食品安全綜合多因素的多維關(guān)聯(lián)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系不少于1套，分別建立食品以及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)價(jià)預(yù)警模型不少于4套，并對(duì)不少于40類（種）食品（包括食用農(nóng)產(chǎn)品）、食品相關(guān)產(chǎn)品和食品添加劑及其企業(yè)進(jìn)行評(píng)價(jià)預(yù)警；研發(fā)基于風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)價(jià)預(yù)警模型和優(yōu)先管理決策原則的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)監(jiān)管指揮調(diào)度系統(tǒng)不少于4個(gè)以及智能化食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)抽檢、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查執(zhí)法移動(dòng)終端不少于3套，研發(fā)食品安全現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督執(zhí)法快速搜查取證設(shè)備工具不少于5套（包括食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管），在不少于2個(gè)國(guó)家級(jí)、8個(gè)省級(jí)、80個(gè)地市級(jí)或縣級(jí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與監(jiān)管機(jī)構(gòu)得到驗(yàn)證應(yīng)用；建立互聯(lián)網(wǎng)食品銷售違法違規(guī)行為監(jiān)測(cè)報(bào)警系統(tǒng)不少于1套，并在不少于4個(gè)省，每個(gè)省不少于8個(gè)市和15個(gè)縣進(jìn)行驗(yàn)證應(yīng)用；利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、納米溫控標(biāo)簽等監(jiān)控技術(shù)研發(fā)食品在不同場(chǎng)景下變質(zhì)信號(hào)模型不少于5種，建立網(wǎng)絡(luò)配送食品冷鏈監(jiān)控平臺(tái)1個(gè)，并在不少于4個(gè)省的8個(gè)市進(jìn)行驗(yàn)證應(yīng)用；形成監(jiān)管技術(shù)規(guī)范不少于4套，制定食品以及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范不少于3個(gè)，指南性文件不少于5個(gè)，發(fā)表高水平論文不少于8篇。
實(shí)施年限：2017-2021年
擬支持項(xiàng)目數(shù)：1項(xiàng)
