在增強食品安全保障能力方面，突出解決我國食品源頭污染嚴重、過程控制能力薄弱、監(jiān)管支撐能力不足的問題，聚焦嚴重危害我國人民健康的食源性致病生物、化學(xué)致癌物、內(nèi)分泌干擾物、抗生素、生物毒素等重要危害物，深入開展食品危害物形成機制、遷移轉(zhuǎn)化規(guī)律和生物暴露的基礎(chǔ)研究，強化監(jiān)測檢測、風(fēng)險評估、追溯預(yù)警、過程控制、流通儲運、應(yīng)急處置的關(guān)鍵技術(shù)研究，加快研發(fā)快速檢測和非定向篩查技術(shù)及產(chǎn)品，大幅提升食品安全快速檢測試劑和裝備國產(chǎn)化率，構(gòu)建與國際接軌的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系、全國統(tǒng)一的追溯預(yù)警體系和全鏈條的過程控制體系及國家食品安全大數(shù)據(jù)云平臺，引領(lǐng)推動食品安全社會共治，為實現(xiàn)從“被動應(yīng)付”向“主動保障”轉(zhuǎn)變，“確保群眾舌尖上的安全”提供技術(shù)支撐。

與此同時，針對食品污染、食品摻假、非法添加、監(jiān)管以及國際貿(mào)易食品安全防范的迫切需求，定向檢測技術(shù)和非定向篩查技術(shù)研發(fā)并重，創(chuàng)新抗體制備、生物傳感的技術(shù)，重點開發(fā)快速檢測試劑與裝備；集成現(xiàn)代生物技術(shù)和信息技術(shù)，構(gòu)建基于大數(shù)據(jù)的食品安全國家追溯預(yù)警和智慧監(jiān)管體系。

在各項體系的不斷建設(shè)，標(biāo)準(zhǔn)不斷完善，政策無限利好下，盡管我國現(xiàn)在在食品檢驗裝備及檢測現(xiàn)狀存在一定的問題，通過《食品專項規(guī)劃的》的具體實施，各個環(huán)節(jié)的嚴格把控，相信我國的食品檢驗必將發(fā)展到一個全新的水平，統(tǒng)籌推進中國食品產(chǎn)業(yè)科技走出去，構(gòu)建與國際接軌的創(chuàng)新體系，搶占若干領(lǐng)域制高點。