Testo 參考應(yīng)用案例
知名咖啡連鎖企業(yè)
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速增長(zhǎng)，人民生活質(zhì)量的不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活連在一起帶動(dòng)了咖啡消費(fèi)量的迅猛增加。
質(zhì)量體系管理在各行各業(yè)成為一種必需和時(shí)尚，但真正能運(yùn)用其產(chǎn)生效益和提升企業(yè)管理水平的卻不多。
全球知名咖啡連鎖企業(yè)的QA管理總監(jiān)向我們反映了在推行食品安全質(zhì)量管理體系中所面臨的困難，以下是其面臨的困難及德圖相應(yīng)的解決方案:
客戶挑戰(zhàn)（原料接收）
從原料采購(gòu)開(kāi)始，咖啡廳經(jīng)營(yíng)者需要承擔(dān)食品安全的責(zé)任。生鮮食品和冷凍食品必須遵守有關(guān)法規(guī)規(guī)定，因此這些產(chǎn)品在接收時(shí)值得特別注意。
非接觸式紅外測(cè)量在收貨時(shí)使用尤為頻繁，因?yàn)樗梢钥焖贌o(wú)損檢測(cè)。超出限值時(shí)可使用刺入式探針進(jìn)行中心溫度測(cè)量。
來(lái)自徳圖儀器的解決方案
testo 104-IR 紅外及接觸式二合一測(cè)溫儀
紅外及接觸式測(cè)量合二為一，隨時(shí)進(jìn)行快速精準(zhǔn)的表面溫度測(cè)量，接觸式探針適用于中心溫度及貨物間溫度測(cè)量。
發(fā)射率可調(diào)，兩點(diǎn)激光瞄準(zhǔn)，準(zhǔn)確定位測(cè)量區(qū)域，即使遠(yuǎn)距離也可準(zhǔn)確測(cè)量細(xì)小貨物。
IP65防護(hù)等級(jí)，滿足HACCP和 EN13485食品法規(guī)要求。
客戶挑戰(zhàn)（儲(chǔ)存）
應(yīng)根據(jù)采購(gòu)產(chǎn)品的種類(lèi)與性質(zhì)選擇適宜的儲(chǔ)存條件，嚴(yán)格控制儲(chǔ)存場(chǎng)所的溫度和濕度。冷藏溫度應(yīng)控制在0℃ ~ 5℃，凍藏溫度應(yīng)在-18℃以下。
來(lái)自徳圖儀器的解決方案
testo Saveris 2 WiFi型溫濕度記錄儀監(jiān)測(cè)系統(tǒng)
發(fā)射溫濕度數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳，隨時(shí)隨地查看、管理數(shù)據(jù)。無(wú)需人工定時(shí)進(jìn)行監(jiān)測(cè)、記錄和管理
一旦超出限值立即通過(guò)短信/電子郵件/APP消息推送報(bào)警信息
所有數(shù)據(jù)雙重存儲(chǔ)，數(shù)據(jù)安全可靠
客戶挑戰(zhàn)（清洗 & 加工）
1. 咖啡拉花經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久發(fā)展和演進(jìn)之后，不只在視覺(jué)上講究在牛奶綿密口感與融合方式也一直不斷的改進(jìn)。牛奶的加熱溫度是拉花成功與否的關(guān)鍵點(diǎn)。
2. 商用洗碗機(jī)其特點(diǎn)是高溫、消毒、大強(qiáng)度、短時(shí)間處理。在清洗過(guò)程中，洗碗機(jī)的溫度是如何變化？最高溫度是否可以實(shí)現(xiàn)消毒目的？該如何驗(yàn)證？
來(lái)自徳圖儀器的解決方案
防水迷你溫度計(jì)
用于簡(jiǎn)單快速地中心溫度測(cè)量
完全防水，可在洗碗機(jī)中進(jìn)行清洗(防護(hù)等級(jí)IP 67)
固定夾可以將儀器固定在襯衫或外套的口袋上。
客戶挑戰(zhàn)（售賣(mài) & 展示）
這是非常關(guān)鍵的時(shí)刻，現(xiàn)在要通過(guò)冷展柜、熱展柜做成品展示。為了確保此時(shí)的溫度也沒(méi)有任何問(wèn)題，需要采用合適的測(cè)量技術(shù)。大多數(shù)制冷設(shè)備和加熱電器都帶有集成溫度傳感器。不過(guò)，為了確保萬(wàn)無(wú)一失，并持續(xù)監(jiān)控食品服務(wù)柜臺(tái)的溫度，應(yīng)該采用溫度記錄儀。
來(lái)自徳圖儀器的解決方案
testo Saveris 2 WiFi型溫濕度記錄儀監(jiān)測(cè)系統(tǒng)
溫濕度數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳，隨時(shí)隨地查看、管理數(shù)據(jù)。無(wú)需人工定時(shí)進(jìn)行監(jiān)測(cè)、記錄和管理
一旦超出限值立即通過(guò)短信/電子郵件/APP消息推送報(bào)警信息
所有數(shù)據(jù)雙重存儲(chǔ)，數(shù)據(jù)安全可靠
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